准备材料:皮蛋(2个)、蒜(3瓣)、小米椒(1个)、葱(适量)、香菜(适量)、味极鲜酱油(2勺)、陈醋(2勺)、盐(适量)、鸡精(适量)、白糖(半勺)、香油(1
准备材料:
皮蛋(2个)、蒜(3瓣)、小米椒(1个)、葱(适量)、香菜(适量)、味极鲜酱油(2勺)、陈醋(2勺)、盐(适量)、鸡精(适量)、白糖(半勺)、香油(1勺)
操作步骤:
步骤1:将准备好的配菜清洗干净
步骤2:将皮蛋去壳洗干净后用切蛋器切成6瓣
步骤3:将切好的皮蛋摆在盘中
步骤4:将蒜切成末,小米椒切成圈、葱切成葱花、香菜切末
步骤5:取一个碗,放入味极鲜酱油、陈醋、鸡精、盐、白糖、香油,加入香菜、小米椒、葱、香菜,搅拌均匀
步骤6:将调好的酱汁倒在皮蛋上即可
贴士:
皮蛋是我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具备特殊的风味,能促进食欲。据相关古籍说它能泻肺热、醒酒、去大肠火。夏天的时候,这是一道非常美味的凉拌菜。
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